IMPRENDITORE COMMERCIALE E SOMMINISTRAZIONE DI ALIMENTI E BEVANDE (CO.SAB)

Determina di autorizzazione

Autorizzazione della Regione Emilia-Romagna con Determina Dirigenziale n. 17382 del 15/09/2022

Perché è utile frequentare questo corso?

Il corso fornisce i requisiti per poter aprire attività di commercio e somministrazione alimenti e bevande, ai sensi della normativa regionale che ne disciplina l'accesso e la professione.

(DGR n.1597 del 25/10/2010 DISPOSIZIONI PER LA REALIZZAZIONE DEL CORSO PROFESSIONALE PER IL COMMERCIO E LA SOMMINISTRAZIONE DI ALIMENTI E BEVANDE – ART. 71 D.LGS. 59/2010).

Di cosa parleremo

• Riconoscimento merceologico ed etichettatura degli alimenti
• Manipolazione igienica e sicura degli alimenti
• Gestione sicura del luogo di lavoro
• Prevenzione incendi e adozione di procedure antincendio
• Avviamento e gestione finanziaria, amministrativa e fiscale dell’esercizio commerciale
• Organizzazione e gestione operativa dell’esercizio commerciale

Metodologia didattica

Attestato

Viene rilasciato al superamento della verifica finale consistente in:
• prova d'esame;
• colloquio.
(L’ammissione alla verifica finale è subordinata alla frequenza dell’80% del monte ore).

Al termine del corso, oltre all'attestato di abilitazione al commercio e alla somministrazione di alimenti e bevande, verranno rilasciati anche i seguenti attestati se si frequentano tutte le ore degli specifici argomenti e si superano le relative verifiche:

• DL SPP per gli obblighi previsti dal D.Lgs 81/2008
• ANTINCENDIO (per attività a rischio basso)
• H.A.C.C.P. per gli obblighi della normativa CE reg. n°852/2004

Note

Il corso in videoconferenza non richiede particolari attrezzature.

Si utilizzerà la piattaforma Gotomeeting fruibile gratuitamente da PC (dotato di telecamere e casse e preferibilmente con browser “Google Chrome", senza necessità di installazione), tablet o smartphone (con installazione di una app) collegati ad una rete ADSL.

Ogni partecipante riceverà preliminarmente via mail un invito a partecipare alle sessioni/lezioni. Basterà cliccare sul link fornito all’ora stabilita per l’inizio delle lezioni e partirà la videoconferenza.

I test di apprendimento per le verifiche intermedie e finali saranno svolti anch'essi in videoconferenza acquisendo i risultati dei singoli partecipanti attraverso un questionario on line.