MIXOLOGY: IL BERE DI TENDENZA

Perché è utile frequentare questo corso?

Il corso permette di specializzarsi nel mondo dei cocktail da proporre all’interno dei propri locali o per passione personale.
Un vero e proprio giro del mondo, con occhi sempre attenti ai cocktail che hanno fatto la storia del bere miscelato ma anche alla scoperta delle tecniche e degli stili più moderni e ricercati.
Conoscere l’arte del bere miscelato - tecniche, attrezzature e prodotti - è fondamentale per proporre non solo un drink ma tutto quello che c’è dentro al bicchiere: una storia intrigante, un lavoro, il piacere della convivialità.

Di cosa parleremo

Workstation
- Postazione di lavoro ottimale e attrezzature
- Ingredienti, descrizione degli alcolici e analcolici
- Varie tecniche di miscelazione
I cocktail classici e le rivisitazioni
- I grandi classici, dell’American bar
- Il Food Pairing al Breakfast e al Brunch
I cocktail sparkling e sour
- Cocktail realizzati con succo, centrifugato o frullato di frutta e spumante
- Espressioni alcoliche sweet and sour
I cocktail caraibici
- I famosi cocktail pestati dalla tradizione Tiki ai Rum cocktail
- Mug (bicchieri tiki in ceramica) con frutta
- Le decorazioni Tiki (ombrellini, carta stampata sotto mug e fiori)
I cocktail analcolici alla frutta
- I cocktail analcolici adatti ad ogni stagione dell’anno
- Frullati, centrifugati, estratti a freddo
Wellness to drink
- La nuova tendenza del bere salutare - Drink innovativi a base di frutta e verdura - Flower Mixology

Metodologia didattica

Le lezioni, tutte pratiche, si svolgono in una sala bar dove i partecipanti potranno sperimentare direttamente le nuove tecniche con l’utilizzo di attrezzatura professionale, sotto la guida di barman esperti.

DOCENTI DEL CORSO
Angelo Borrillo e Lorenza Morea

MATERIALE DIDATTICO
• Kit didattico composto da cartellina, block notes, penna.
• Dispensa sui diversi argomenti del corso.

Collaborazioni

Attestato

L’ultimo giorno di corso sarà rilasciato l’attestato di frequenza che mette in evidenza i nuovi contenuti appresi.

Assistenza post corso

Accesso ai servizi di Cescot Lavoro (tirocini, segnalazioni ad aziende che ricercano personale, colloqui individuali)

Agevolazioni

Sconto di 40 euro riservato ai soci Confesercenti e Zeinta di Borg. Sconto 20 euro riservato ai possessori della YoungER card (tessera gratuita per le ragazze e i ragazzi - 14/29 anni - che vivono, studiano o lavorano in Emilia Romagna). Info su https://www.youngercard.it/