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IMPRENDITORE COMMERCIALE E SOMMINISTRAZIONE DI ALIMENTI E BEVANDE (CO.SAB)

DGR n.1597 del 25/10/2010 disposizioni per la realizzazione del corso professionale per il COMMERCIO E LA SOMMINISTRAZIONE DI ALIMENTI E BEVANDE – ART. 71 D.LGS. 59/2010.
Nell’ambito del progetto "Operazione Rif. P.A. n. 2019-18329/RER" - numero p.a. 2019-18329/RER/1/6

Determina di autorizzazione

Autorizzazione della Regione Emilia-Romagna con Determina Dirigenziale n. 17382 del 15/09/2022

Perché è utile frequentare questo corso?


Il corso fornisce i requisiti per poter aprire attività di commercio e somministrazione alimenti e bevande, ai sensi della normativa regionale che ne disciplina l'accesso e la professione.

(DGR n.1597 del 25/10/2010 DISPOSIZIONI PER LA REALIZZAZIONE DEL CORSO PROFESSIONALE PER IL COMMERCIO E LA SOMMINISTRAZIONE DI ALIMENTI E BEVANDE – ART. 71 D.LGS. 59/2010).

Di cosa parleremo

  • Riconoscimento merceologico ed etichettatura degli alimenti
  • Manipolazione igienica e sicura degli alimenti
  • Gestione sicura del luogo di lavoro
  • Prevenzione incendi e adozione di procedure antincendio
  • Avviamento e gestione finanziaria, amministrativa e fiscale dell’esercizio commerciale
  • Organizzazione e gestione operativa dell’esercizio commerciale

Metodologia didattica


Il corso si svolgerà il 50% in videoconferenza e il 50% in presenza.

Le lezioni sono impostate come segue:
  • Esposizione del docente con il supporto di slide
  • Analisi di casi specifici ed esercitazioni pratiche
  • Domande e risposte.
Ad ogni partecipante verrà fornito un kit didattico composto da:
  • manuale di "Igiene e sicurezza sul lavoro"
  • manuale "La tua azienda, un luogo sicuro"
  • dispense sugli argomenti del corso.

Attestato

Viene rilasciato al superamento della verifica finale consistente in:
• prova d'esame;
• colloquio.
(L’ammissione alla verifica finale è subordinata alla frequenza dell’80% del monte ore).

Al termine del corso, oltre all'attestato di abilitazione al commercio e alla somministrazione di alimenti e bevande, verranno rilasciati anche i seguenti attestati se si frequentano tutte le ore degli specifici argomenti e si superano le relative verifiche:

  • DL SPP per gli obblighi previsti dal D.Lgs 81/2008
  • ANTINCENDIO (per attività a rischio basso)
  • H.A.C.C.P. per gli obblighi della normativa CE reg. n°852/2004

Note

Per le lezioni in video conferenza: si utilizzerà la piattaforma Gotomeeting fruibile gratuitamente da PC (dotato di telecamere e casse e preferibilmente con browser “Google Chrome", senza necessità di installazione), tablet o smartphone (con installazione di una app) collegati ad una rete ADSL.

Ogni partecipante riceverà preliminarmente via mail un invito a partecipare alle sessioni/lezioni. Basterà cliccare sul link fornito all’ora stabilita per l’inizio delle lezioni e partirà la videoconferenza.
 

Informazioni

Chi può partecipare:

Chi desidera esercitare un'attività di commercializzazione e somministrazione di alimenti e bevande, di cui fanno parte tutte le vendite destinate al consumo sul posto, sia in locali interni che in spazi aperti al pubblico, appositamente attrezzati.

Le attività più comuni che richiedono tale abilitazione includono bar, caffetterie, enoteche, ristoranti, pizzerie, fast-food, tavole calde, rosticcerie, supermercati, negozi di alimentari, mini market, rivendite di integratori alimentari e agriturismi (a condizione che non utilizzino prodotti preconfezionati).

Requisiti richiesti:

Titolo di studio: aver assolto all'obbligo formativo.

L’ammissione al corso è subordinata all’accertamento dei seguenti requisiti:

  • Maggiore età
  • Aver assolto agli obblighi formativi
  • Essere cittadino italiano o della Unione europea o cittadino extracomunitario residente in Italia ed in possesso del permesso di soggiorno
  • Lingua italiana orale e scritta livello B1

Modalità di accesso:

Nel caso in cui il numero di domande sia tale da richiedere un’attività di selezione, il criterio adottato sarà l’ordine di arrivo delle iscrizioni.

Durata: 100 ore
Inizio: 06 Maggio 2024
Fine: 03 Luglio 2024
Frequenza: Giorni: Dal lunedì al giovedì con orario 18.30-21.30
lunedì e mercoledì in presenza / martedì e giovedì in videoconferenza

Sede del Corso

Sede: CESCOT RIMINI
Indirizzo: Via Clementini, 31
Telefono: 0541 441911
Fax: 0541 22260