Imprenditore commerciale e somministrazione di alimenti e bevande

Determina di autorizzazione

Determinazione Dirigenziale n. 3187 del 15.02.2023

Perché è utile frequentare questo corso?

Obiettivo del corso è acquisire il requisito professionale previsto dalla normativa che disciplina l'accesso e la professione degli esercenti il commercio e la somministrazione alimenti e bevande. (DGR n.1597 del 25/10/2010 DISPOSIZIONI PER LA REALIZZAZIONE DEL CORSO PROFESSIONALE PER IL COMMERCIO E LA SOMMINISTRAZIONE DI ALIMENTI E BEVANDE – ART. 71 D.LGS. 59/2010)

Di cosa parleremo

Saranno sviluppati argomenti riguardanti:

• Riconoscimento merceologico ed etichettatura degli alimenti - 28 ore
• Manipolazione igienica e sicura degli alimenti - 33 ore
• Gestione sicura del luogo di lavoro - 16 ore
• Normativa antincendio - 4 ore (di cui 2 di prova pratica)
• Avviamento e gestione finanziaria, amministrativa e fiscale - 12 ore
• Organizzazione e gestione operativa dell’esercizio di somministrazione - 7 ore

Collaborazioni

CONFESERCENTI PIACENZA

Attestato

"Attestato di frequenza con verifica dell'apprendimento" valido per l'accesso all'attività di Commercio e Somministrazione di alimenti e bevande di cui all'art. 71, c. 6, lett. a) del D.Lgs. n. 59/2010.

L’ammissione alla verifica finale è subordinata alla frequenza dell’80% del monte ore complessivo.

Il rilascio dell’attestato è subordinato all’esito positivo della verifica finale.

Quota iscrizione:

540,00 euro (IVA ESENTE)

Finanziamento

Rif.P.A.2019-18728/RER autorizzata dalla Regione Emilia Romagna con Determinazione Dirigenziale n. 3187 del 15.02.2023

Note

REQUISITI DI ACCESSO E DI ESERCIZIO DELLE ATTIVITA' COMMERCIALI (D.LGS. N. 59 DEL 26 Marzo 2010):
- avere frequentato con esito positivo un corso professionale per il commercio, la preparazione o la somministrazione degli alimenti, istituito o riconosciuto dalle regioni o dalle province autonome di Trento e Bolzano;
- aver prestato la propria opera almeno per due anni, nel quinquennio precedente, presso imprese esercenti l'attività nel settore alimentare o nel settore della somministrazione di alimenti e bevande, in qualità di dipendente qualificato, addetto alla vendita o all'amministrazione o alla preparazione degli alimenti, o in qualità di socio lavoratore o, se trattasi di coniuge, parente o affine, entro il terzo grado, dell'imprenditore in qualità di coadiutore familiare, comprovata dalla iscrizione all'Istituto nazionale per la previdenza sociale;
- essere in possesso di un diploma di scuola secondaria superiore o di laurea, anche triennale, o di altra scuola ad indirizzo professionale, almeno triennale, purchè nel corso di studi siano previste materie attinenti al commercio, alla preparazione o alla somministrazione degli alimenti

Gli stranieri (in possesso di documenti attestanti la regolarità del soggiorno) devono dimostrare una sufficiente conoscenza della lingua italiana orale e scritta, che consenta di partecipare attivamente al percorso
formativo. Qualora tale conoscenza non risulti evidente, si procederà alla verifica attraverso un test scritto di ingresso conservato agli atti.